益阳美食

皮蛋有什么不能一起吃

【导语】:皮蛋是日常一种很常见的凉拌小菜,但有些食品食物是不能和皮蛋一起吃的。

(原标题:皮蛋不能和什么一起吃 吃皮蛋要注意什么

  皮蛋不能和什么一起吃:甲鱼、李子、红糖同食

  碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的。

  实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 另外:猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。

  皮蛋不能和什么一起吃,吃皮蛋注意事项

  在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。

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